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    오이 [Cucumber]

    오이

    우리 식생활에서 쉽게 접할 수 있는 오이는 잎의 길이가 8~15sm로 갈라지고 끝이 뾰족합니다. 노랑색의 꽃이 5~6월 사이에 피며, 나주에서 재배되는 오이는 예부터 물이 좋고 땅이 비옥하다하여 고라실로 불리듯이 영산강 주변의 비옥한 토질에서 따뜻한 햇볕, 깨끗한 물과 자연친화적 유기농법으로 재배하기 때문에 육질이 연하고 사근사근하며 맛도 좋고 품질 또한 우수합니다.

    식생활에서 많이 사용되는 오이는 7~8월에 열매를 수확하는데 자연 그대로 먹으면 아삭아삭 거리는맛이 일품이고, 피부미용을 위한 맛사지 재료로도 쓰여지며 오이를 이용한 많은 요리도 있습니다. 먼저, 오리를 가늘게 썰고 미역과 새우를 넣어 육수를 만들어 차게 해서 먹는 오이냉국과 오이와 부추를 먹게 좋게 다듬은 후 고춧가루와 설탕등을 넣어 버무려 먹는 오이김치, 그리고 생선회를 먹기 좋게 썰은 후 오이와 초고추장을 이용하여 버무려 먹는 오이 회무침등 우리들의 식생활에 오이는 많은 비중을 차지하고 있습니다.


    오이수확
    오이꽃 오이수확 분류작업 분류된 오이
    오이꽃 오이수확 분류작업 분류된 오이